So, ich habe die Hefe gerade aktiviert.

Im Hefe-Beutel schwimmt ein kleiner Beutel mit steriler Würze, den man zerdrücken muss, damit die Hefe aktiviert wird. Danach das Ganze schön durchmengen. Ich lege den aktivierten Hefe-Beutel in die Nähe der Heizung, denn die Hefe braucht 21°C bis 25°C, um sich zu vermehren. Man rechnet mit zirka einem Tag Inkubationszeit pro Monat ab Verpackung. Meine Hefe wurde am 29.November verpackt, sie sollte also in ein bis zwei Tagen bereit sein, damit ich die Nährlösung ansetzen und die Hefe noch etwas vermehren kann.

Danach gehts dann ans Bierbrauen.