Die Sudhausausbeute gibt an, wieviel Zucker bei einem Brauverfahren aus der Malzschüttung gewonnen werden kann. Diese Brau-Kennzahl ist spezifisch für eine bestimmte Brauanlage. Eine hohe Sudhausausbeute bedeutet, dass die Brauanlage sehr effizient ist.

Schüttung
kg

Ausschlagmenge
l

Extraktgehalt
°P

Sudhausausbeute
%