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für Craft-Beer-Liebhaber

Der ultimative Beginner Guide fürs BierbrauenOliver Lemke, Geschäftsführer der Brauerei Lemke Berlin GmbH, füllt Bier aus einem Gärtank über den Probierhahn in ein Glas | Bild: Brauerei LemkeFoto der Inhaber von Mad Scientist im Labor - einer Craft Beer Bar
Weizen-Bock (Bier-Stil)

Ein Weizen-Bock ist ein mit hoher Stammwürze gebrautes Weizenbier. Wie beim Hefeweizen wird auch beim Weizen-Bock mindestens 50 Prozent Weizenmalz verwendet. Die Bittere beim Weizen-Bock ist kaum wahrnehmbar, und durch den hohen Kohlensäuregehalt ist es ähnlich spritzig wie ein Hefeweizen. Je nach verwendeter Weizenhefe ist das Aroma eher fruchtig oder erinnert an Gewürznelken.

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