brauRebellen

für Craft-Beer-Liebhaber

Der ultimative Beginner Guide fürs BierbrauenOliver Lemke, Geschäftsführer der Brauerei Lemke Berlin GmbH, füllt Bier aus einem Gärtank über den Probierhahn in ein Glas | Bild: Brauerei LemkeFoto der Inhaber von Mad Scientist im Labor - einer Craft Beer Bar
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Einsteiger Brau Guide

Bier selbst zu brauen ist nicht schwer. Du benötigst nur etwas Zeit, die notwendigen Rohstoffe und die richtige Anleitung. Mit dem Beginner Guide der Braurebellen kannst du ohne kompliziertes Brauequipment loslegen und dein eigenes Bier brauen.

Hobbybrauer-Wettbewerb in Mainz

Anlässlich der ersten Craft Beer-Messe in Mainz richtet der Veranstalter einen Wettbewerb unter Hobbybrauern aus. Gebraut werden soll ein dunkles Winterbier.

Mein erstes selbstgebrautes Bier

Endlich ist der Lohn aller Mühen fertig.

Kaltlagerung – Gärung 8

Nach der Flaschengärung kommt nun die Reifung des Biers.

Optimierungen – Gärung 7

Während das Bier in den Flaschen weiter gärt ist Zeit für die Optimierung des Brauequipments.

Explosiv – Gärung 6

Die Hauptgärung ist beendet und das Jungbier in Flaschen umgefüllt. Da passiert schon wieder etwas Unerwartetes.

Es blubbert – Gärung 5

Die Gärung verlangsamt sich, aber es blubbert immer noch.

Hefeduft – Gärung 4

Am vierten Tag der Hauptgärung stellt sich langsam der typische Geruch von Hefeweizen ein.

Abwarten – Gärung 3

Die Hefe gärt immer noch. Es heißt immer noch warten, bis dann Bier für die Nachgärung in Flaschen gefüllt werden kann.

Der richtige Zeitpunkt – Gärung 2

Am zweiten Tag lässt die Gärung schon nach und die Hefedecke auf dem Jungbier verändert sich.

Die Hefe schäumt – Gärung 1

Alles ist doch noch gut gegangen – Das Bier ist angesetzt und der Gärprozess in Gang gekommen.

Der Brautag – Teil 2

Das Schwierigste ist geschafft – die Würze kocht endlich. Dann passiert die Katastrophe. Dass der Brauvorgang trotzdem nicht scheitert, dafür sorgt Christian.

Der Brautag – Teil 1

Endlich ist es soweit: Alle Vorbereitungen sind abgeschlossen, die Hefe ist aktiviert und die Brauzutaten besorgt. Der Brauversuch kann starten. Es wird ein Sud mit Hindernissen.

Wir sind Braurebellen

Ein Braurebell ist Brau-Spezialist, Hopfen-Akrobat, Craft-Beer-Fanatiker, Bier-Enthusiast, Geschmacks-Rebell. Wir sind Braurebellen und wir sind stolz darauf! Als Braurebellen verehren wir nicht das Reinheitsgebot sondern die Geschmacksvielfalt. Braurebellen sind immer neugierig auf neue Geschmackserlebnisse. Braurebellen lassen sich gerne überraschen. Wir sind Braurebellen. Wir lieben Craft Beer!

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